Churrasco de Fraldinha

Hoje vamos ensinar vocês a fazer um belo Churrasco de Fraldinha, convide seus amigos e familiares e mostre que você é fera na cozinha.

A carne de fraldinha é a ponta com carne de costela minga ou ponta de agulha.

Na hora da compra, procure as fraldinhas grandes e com gordura, o que indica que ela provém de um animal de boa qualidade.

A gordura deve ser retirada na hora de servir.

Uma carne difícil de acertar o ponto, pois de um momento para o outro pode passar rapidamente de quase crua , para seca e bem assada.

Coloque bastante sal grosso e asse na churrasqueira com o braseiro médio.

Para servir bata na carne com as costas de uma faca, eliminando o excesso de sal grosso, e corte-as em fatias.

É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco, devendo ser cortadas em pedaços generosos. 

Receita de Fraldinha Recheada

Ingredientes:

1 manta de fraldinha

fatias de presunto

fatias de queijo provolone

1 cebola cortada em rodelas

cheiro-verde a gosto

azeite de oliva

margarina ou manteiga

bacon em pedaços

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

|Modo de Preparo:

Tempere a fraldinha com tempero comum, ou seja, azeite, alho moído, sal e cheiro-verde com uma pitada de pimenta do reino, ou compre um pote de tempero pronto.

Tempere a peça de véspera para absorver bem o gosto do tempero.

Antes de levá-la a churrasqueira de bafo, estique-a sobre uma mesa e coloque os ingredientes na ordem de sua relação.

O presunto, depois o queijo,a cebola e o cheiro verde, misturando com bacons picados e um pouco de manteiga, para derreter juntos todos os demais.

Enrole tudo com muito cuidado e amarre com bastante barbante ou fio grosso de algodão.

Embrulhe a peça em celofane ou alumínio com duas ou três voltas para garantir que não estoure, nem deixe vazar.

Depois de assada e macia, retire do celofane e deixe no fogo alto para dourar.

Pronto agora é só servir. 

Boa Apetite!!!!!!!!!