Churrasco de Fraldinha

Hoje vamos ensinar vocês a fazer um belo Churrasco de Fraldinha, convide seus amigos e familiares e mostre que você é fera na cozinha.

A carne de fraldinha é a ponta com carne de costela minga ou ponta de agulha.

Na hora da compra, procure as fraldinhas grandes e com gordura, o que indica que ela provém de um animal de boa qualidade.

A gordura deve ser retirada na hora de servir.

Uma carne difícil de acertar o ponto, pois de um momento para o outro pode passar rapidamente de quase crua , para seca e bem assada.

Coloque bastante sal grosso e asse na churrasqueira com o braseiro médio.

Para servir bata na carne com as costas de uma faca, eliminando o excesso de sal grosso, e corte-as em fatias.

É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco, devendo ser cortadas em pedaços generosos.

Receita de Fraldinha Recheada

Ingredientes:

1 manta de fraldinha

fatias de presunto

fatias de queijo provolone

1 cebola cortada em rodelas

cheiro-verde a gosto

azeite de oliva

margarina ou manteiga

bacon em pedaços

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

|Modo de Preparo:

Tempere a fraldinha com tempero comum, ou seja, azeite, alho moído, sal e cheiro-verde com uma pitada de pimenta do reino, ou compre um pote de tempero pronto.

Tempere a peça de véspera para absorver bem o gosto do tempero.

Antes de levá-la a churrasqueira de bafo, estique-a sobre uma mesa e coloque os ingredientes na ordem de sua relação.

O presunto, depois o queijo,a cebola e o cheiro verde, misturando com bacons picados e um pouco de manteiga, para derreter juntos todos os demais.

Enrole tudo com muito cuidado e amarre com bastante barbante ou fio grosso de algodão.

Embrulhe a peça em celofane ou alumínio com duas ou três voltas para garantir que não estoure, nem deixe vazar.

Depois de assada e macia, retire do celofane e deixe no fogo alto para dourar.

Pronto agora é só servir.

Boa Apetite!!!!!!!!!

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Receita de Tira de Costela Tradicional

Para vocês que são adeptos a costela bovina, hoje vamos ensinar a fazer uma Receita de Tira de Costela Tradicional, com um paladar de dar água na boca, faça a receita corretamente com isso o seu churrasco vai ser um sucesso. Boa Receita !!!!!!!!!!!!! Ingredientes: 1 tira de costela minga grossa Sal grosso Cerveja Tomate e cebola Modo de Preparo: Passe um pouco de sal grosso com 1 copo de cerveja na carne e deixe descansar por meia hora. Fatie o tomate e a cebola. Coloque a carne, com a parte do osso para baixo, sobre um celofane e, por cima, fatias de tomate e cebola. Feche o celofane e leve ao fogo até que fique derretendo de tão macia. Pode ser servida em seguida ou retirar o celofane e voltar para o fogo para dourar. Ambas as formas são deliciosas. Sirva ainda quente. O sabor é incomparável.

Receita de Picanha no Espeto

Uma das mais tradicionais receita de picanha mas com um sabor inconfundível e muito simples de fazer. Modo de Preparo: No espeto, a picanha deve ser cortada em postas mais grossas, ( cortes laterias) com cerca de quatro dedos de distância de corte para corte. Fincar as postas no espeto, temperar com sal grosso e assar a meio fogo. Deve ser servida no espeto fatiando aos lados de toda a fileira, voltando-a para fogo com mais um pitada de sal grosso. Esse processo é prático e gostoso, pois evita que a carne esfrie e é sempre servida com o sabor ressaltado pelo sal grosso, ou seja, sem maiores quantidades de gordura. É recomendável não servir com aquela parte de gordura, deixando-a apenas durante o assar para dar gosto e maciez. Se possível, deve ser consumida com uma salada de folhas temperadas com sal. limão ou vinagre para eliminar radicais livres.

5 Receitas Deliciosas com Carne de Alcatra

A Carne de Alcatra está localizada na parte traseira do boi, junto do dorso, é uma carne nobre e muito saborosa, ainda mais no churrasco. O corte inteiro da alcatra compreende a picanha, a maminha e o miolo da alcatra. Esses cortes dão origem a pratos como o " baby beef", e o coração da alcatra, muito apreciados pelos amantes de uma boa carne. Excelente opção para o churrasco, a peça inteira deve ser, de preferência, preparada na grelha quente, com braseiro forte para assar rapidamente. ficando pronta em 15 a 20 minutos. Caso vá utilizar espetos, corte a carne em fatias de 8 a 10 cm de comprimento ou então em pequenos cubos. Evite cortes finos, pois essa peça resseca com facilidade. 01 - ESPETO DE ALCATRA Ingredientes: 1 peça de alcatra 200 g de sal grosso fatias de bacon requeijão a gosto Modo de Preparo: Retire as gorduras mais grossas e as pelancas com uma faca bem afiada. Em seguida, corte-a em postas na vertical. Sabia qual é o lado vertical as veia

Manual da Carne

Pesquisar este blog