Manual da Carne

Hoje, vamos ensinar vocês a fazer uma deliciosa Receita de Pernil de  Carneiro com Ervas Finas e Legumes, muito simples de fazer mas muito saborosa, então faça o seguinte convide seus amigos e familiares e faça esse Receita de Pernil de Carneiro com Ervas Finas e legumes, com certeza eles vão adorarem, basta seguir corretamente a Receita que segue logo abaixo: Ingredientes: Para o pernil 1,2 kg de pernil de carneiro desossado e sem gordura Sal e pimenta do reino a gosto 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de ervas frescas picadas ( orégano, tomilho, manjericão e alecrim). 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola média 60 ml de vinho branco seco 160 ml de caldo de galinha Ervas frescas a gosto, para decorar Ingredientes  1 cebola grande picada 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 tomate médio cortado em cubos 2 berinjelas pequenas cortada em cubos 2 abobrinhas médias cortada em cubos 1 ramo de alecri...

Hoje temos uma Receita de Carneiro com Molho, muito prático e saborosa, basta você seguir corretamente a Receita que você irá fazer uma sucesso na cozinha. Ingredientes: 8 costeletas de carneiro 125 ml de óleo Vegetal ou azeite 2 colheres de chá de sal 1 colher de chá de folhas de sálvia esmigalhadas 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de sopa de páprica 1 colher de chá de pimenta do reino 8 maçãs grandes Modo de Preparo Misture o óleo, o sal, a sálvia, o alecrim, o gengibre, a páprica e a pimenta para a marinada. Pincele as costelas e deixe-as descansar por 1 hora. Grelhe-as a 12,5 cm das brasas por 35 minutos ou até ficarem bem cozidas. Pincele frequentemente com a marinada e vire-as um vez na metade do tempo de cozimento. Enquanto as costelas assam, grelhe as maçãs, coloque-as na ponta dos espetos comprimidos, segure-as acima do fogo e vire frequentemente por 15 a 20 minutos. As maçãs devem ficar dourados por hora, suculentas e macias por dentro. É um ...

Hoje, vamos trazer uma deliciosa receita de pernil de cordeiro recheado, essa receita fica muito legal para fazer em um domingo com sua família, tenho certeza que eles vão adorar. Ingredientes: 1 pernil de carneiro Vinagre, sal, alho e pimenta Um pedaço de carne de porco ou vaca ou vitela Uma fatias  de toucinho defumado Cebola picadinha e azeitonas sem caroço 1 cravo 2 ovos cozidos inteiros 1 copo de caldo de carne 1 copo de vinho branco 1 copo de azeite de oliva Um pouquinho de raspas de noz-moscada Modo de Preparo Abra o pernil até o osso, formando uma cavidade. Ponha a carne em vinha d`alho por algumas horas. Faça um recheio com a carne de porco, vaca ou vitela, junte o toucinho defumado, cebola picadinha, o sal, pimenta, as azeitonas sem caroços e os ovos cozidos. Encha com esse recheio a cavidade da perna, costure com linha grossa, lardeie com as fatias de toicinho e deixe repousando por algum tempo. Embrulhe-a em papel celofane ou alumínios e coloque-...

Hoje iremos trazer mais informações e curiosidade sobre a carne de cordeiro, você sabia que no Brasil o cordeiro até a década de 1970, era criado quase que exclusivamente para tosa da lã e não como carne de corte. Apenas noa anos 1980, o abate começou a ocorrer de forma intensa, e daí, nasceu uma preocupação maior com a qualidade da carne do animal. Desde então, o consumo de cordeiro aumentou muito, principalmente, com a inclusão desses animais no cardápio de bons restaurantes nas principais capitais do País, fazendo com que as pessoas passassem a considerá-lo uma carne nobre. Cortes Principais do Cordeiro: 1 - Paleta É a parte mais saborosa do animal e a mais apreciada por muitos churrasqueiros. É uma carne tenra e macia, que deve ser bem cuidada, principalmente na grelha, para que não se perca o ponto. 2 - Pernil Representa as pernas traseiras do animal. Possui um sabor único, fibras longas e macias, sendo muito aproveitado, principalmente no churrasco. 3 - Costela ...