Dicas Para Preparar um Bom Churrasco

Dicas Para Preparar um Bom Churrasco

Em qualquer lugar e seja qual for a comemoração, o churrasco tem tudo para dar certo. Confira aqui algumas dicas para impressionar todo mundo.

É bom começar escolhendo um carvão de eucalipto, que dá um aroma melhor à carne.

Quando for acender o fogo, primeiro despeje uma quantidade pequena de carvão até as chamas ficarem mais fortes, depois coloque o resto.

Jamais utilize carvão velho ou pedaços de madeira, isso prejudica o sabor final da carne.

Sempre use sal grosso pra ressaltar o sabor da carne. Nada de inventar temperos daqui e dali, limão ou vinagre, nem pensar.

Nunca molhe a carne com água, ela penetra nas fibras e muda o PH da mesma deixando-a dura.

Quando for lavar a peça tem que ser rápido e salgue-a imediatamente com abundância.

Evite o choque térmico na hora de colocar a carne e espere a brasa ficar bem vermelha. Se não, a carne encrua ( endurece).

Lembre-se de que é a gordura da carne que dá e acentua o sabor e a maciez, mas também que ela é riquíssima em colesterol e que devemos sempre pensar no dia de amanhã. 

Com as peças já devidamente salgadas, bata com as costas da faca para tirar o excesso de sal.

Jamais isto sobre o fogo, pois o sal na brasa reage e faz pequenos estouros que podem queimar quem prepara o churrasco.

Coloque os pedaços de carne sobre a grelha previamente, aquecida.

Jamais em fogo tipo labareda.

Uma boa dica é lambuzar a grelha quando estiver fria com a gordura grossa retirada das carnes.

Ao esquentar, a mesma já fica temperada, só esperando a carne ali repousar.

Pronto, pode colocar a carne que está ma hora.

Chame toada a família, amigos, vizinhos e Bom Apetite!!!!!

Dicas de Acompanhamentos Para Seu Churrasco

Feijão Tropeiro

Arroz Branco

Vinagrete

Rúcula

Molho Tártaro

Mandioca