Picanha no Espeto

Hoje vamos ensinar a fazer uma picanha no espeto.

No espeto a picanha deve ser cortada em postas mais grossas, (cortes laterais) com cerca de quatro dedos de distância de corte para corte.

Fincar as postas no espeto, temperar com sal grosso e assar a meio fogo.

Deve ser servida no espeto fatiando-se os lados de toda a fileira, voltando-a para o fogo com mais uma pitada de sal grosso.

Esse processo é prático e gostoso, pois evita que a carne esfrie e é sempre servida com o sabor ressaltado pelo sal grosso, ou seja, sem maiores quantidades de gordura.

É recomendável não servir com aquela parte de gordura, deixando-a apenas durante o assar para das gosto e maciez.

Se possível, deve ser consumida com uma salada de folhas temperadas com sal, limão ou vinagrete para eliminar radicais livres.

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