Receita de Picanha Selada no Sal Grosso

A picanha é um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros.

Esta Receita de Picanha Selada no Sal Grosso trás uma maneira de deixar a carne saborosa e com uma suculência incrível utilizando somente o sal grosso que é tradicional do churrasco.

Ingredientes:

1 peça de picanha

500 g de sal grosso

Modo de Preparo:

1 - Coloque a picanha inteira em um recipiente e cubra com uma camada generosa de sal até que a peça fique completamente revestida.

2 - Com a capa de gordura para baixo, leve a picanha para a churrasqueira, na grelha, por aproximadamente 10 minutos.

Serão 5 minutos de uma lado e 5 minutos do outro.

3 - Após a carne ser selada é necessário retirar um pouco do sal. Bata com uma faca os dois lados da peça para remover o excesso de sal.

4 - Retire a picanha da churrasqueira e leve a uma taboa de carne. Corte a peça em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura.

5 - Deixe a carne descansar por 5 minutos, Após passar o tempo salpique sal grosso nas tiras de picanha dos dois lados e leve a carne para a grelha novamente por 6 minutos, 3 minutos de um lado e 3 minutos do outro.

6 - Retire da churrasqueira e sirva com arroz branco e vinagrete, ou se preferir uma salada verde.

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