Costelinha com Batata

Ingredientes da Costelinha com Batata

1 kg de costelinha suína em pedaços

2 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picadas

600g de batata

4 xícaras (chá) de água quente

1 cubo de caldo de bacon

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparo da Costelinha com Batata

Tempere a costelinha com o alho, sal e pimenta.

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a costelinha até dourar.

Adicione a cebola, a pimenta e refogue.

Junte a batata, a água e o caldo de bacon.

Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.

Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Volte ao fogo, tempere com sal, pimenta, o cheiro verde e cozinhe até os ingredientes amaciarem e o caldo engrossar.

Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

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