Manual da Carne

Nós do Manual da Carne não podíamos deixar de ensinar vocês a fazer essa deliciosa Receita de Filé Mignon na Manteiga com Legumes, basta seguir corretamente a Receita que segue logo abaixo: Ingredientes: 500 g de filé mignon cortado em medalhões 3 batatas médias cortadas 1 cenoura grande 5 tomates cereja cortados ao meio 1/2 lata de ervilha Cebola Alho Pimenta do reino a gosto Cheiro-verde a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de Preparo: Cozinhe as batatas e as cenouras e reserve. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta do reino. Numa frigideira, coloque a manteiga, o alho, a cebola e deixe refogar por alguns segundos. Coloque a carne e deixe por cerca de 2 minutos, até dourar. Vire a carne e repita o processo até dourar. Em seguida, acrescente a batata, a cenoura, os tomates e as ervilhas. Mexa para que os legumes sejam envolvidos pela manteiga. Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.

As Bistecas por si só já possuem um sabor maravilhoso. Podem ser feitas na chapa, na grelha ou no bafo com muita facilidade, mas devem ser servidas mal passadas para não ficarem secas e endurecidas. Podem ser temperadas momentos antes de ir para o fogo ou feitas somente com o tradicional sal grosso. É uma carne que não exige muito do churrasqueiro e possui uma boa quantidade de gordura própria, dispensando excessos na hora de besuntar. Um pouco de margarina líquida é mais do que suficiente para deixá-la derretendo de tão macia e saborosa. Então chega de conversa e vamos direto pra Receita de Bisteca Suína Especial siga corretamente a  Receita que segue logo abaixo: Ingredientes: 1/2 xícara de (chá) de vinho branco seco  1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes grandes de alho picadinhos 500 g de bisteca  100 g de queijo provolone fatiado bem fininho Amaciante de carne em pó Modo de Preparo: Numa tigela grande, coloque o vinho, o azeite, o alho e o amaciante e mist

Hoje, vamos ensinar vocês a fazer uma deliciosa Receita de Espetinhos de Carne, vale a  pena conferir essa receita. Ingredientes: 1 kg de alcatra limpa Azeite de oliva extravirgem Cheiro-verde picadinho Alho amassado 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde Fatias de bacon Pimenta do reino e sal a gosto Modo de Preparo: Limpe bem a peça de alcatra retirando a gordura, fáscias e inervações. Fatie em forma de cubos e coloque em uma vasilha lambuzando com bastante azeite de oliva extravirgem ou margarina líquida. Tempere com o sal, a pimenta, o alho e o cheiro verde, deixando descansar por no mínimo 1 hora. Enquanto isso, corte os pimentões e as fatias de bacon em formas de quadrados na mesma proporção que os cubos de carnes para uma melhor montagem. Deixe a grelha bem quente, com um braseiro bem vermelho e sem labaredas. Prepare os espetinhos intercalando a carne com os pimentões e as fatias de bacon. Leve ao fogo e sirva não muito passado para não

Afiar corretamente a faca garante a precisão necessária para a execução de um bom trabalho com esse instrumento. Na hora de amolar suas lâminas, fique atento às dicas abaixo: 1 - Use a chaira, um equipamento utilizado para assentar o fio das facas, chamada muitas vezes de fuzil ou afiador. Existe em diversas formas, normalmente com ou sem estrias. As primeiras são utilizadas para amolar facas ligadas ao corte da carne já pronta, e as com estrias geralmente são utilizadas para facas que são usadas no preparo de carne. 2 - Nunca deve-se afiar a faca com o corte voltado para você, isso pode causar acidentes. Segure a faca firmemente com a parte afiada virada para frente. 3 - Apoie a chaira numa superfície firme, com a tábua de corte por exemplo, então faça movimentos contínuos num ângulo de aproximadamente 30º, revezando os lados da faca entre os lados da chaira. Nos movimentos, toda a superfície da faca deve percorrer a chaira de maneira contínua.

Desde a antiguidade, o sal tem sido amplamente utilizado. Já foi tão importante que durante muitos séculos era considerado moeda e valia tanto quanto ouro. Na gastronomia, o sal acentua e ressalta os sabores dos alimentos, conferindo-lhes um gosto especial. No churrasco não é diferente, o sal é elemento importantíssimo. Considerado por muitos o único tempero que deve ser utilizado nas carnes.   Existem diversos tipos de sal á venda no mercado, alguns não são adequados para o uso na churrasqueira. Os mais utilizados pelos especialistas são o sal grosso e o sal granulado. Toas as carnes podem ser temperadas com o sal granulado, que é muito similar ao sal grosso, apenas um pouco mais triturado, o que facilita mais a penetração nas peças. O sal grosso deve ser utilizado apenas nas peças maiores, como costelas ou peças inteiras. Segundo os especialistas, não existe como errar na quantidade de sal da carne. Pode-se colocar sal à vontade e, após a carne chegar ao ponto de mal pa

O Manual da Carne não podia deixar de compartilhar com você essa maravilhosa Receita de Filé de Pernil Assado, convide seus amigos e familiares e faça essa receita temos certeza que eles irão adorar. Ingredientes: 1 filé grosso de pernil de porco azeite de oliva extravirgem pimenta-do-reino a gosto sal a gosto 1 xícara ( café) de vinho seco 3 dentes de alho 1/2 cebola picada Amaciante de carne em pó Fatias de bacon Ramo de manjericão roxo para decorar Modo de Preparo: Uma das melhores maneiras de se cozinhar um pernil de porco é com este corte transversal grosso que, temperado com um dia de antecedência, fica muito saboroso e macio. Além disso, não se corre o risco de servir um pedaço muito grande comparte mal assadas, o que não é aconselhável no caso de carnes suínas. Seu tempero é simples. Muito azeite, uma pitada de pimenta-do-reino, sal a gosto, um pouco de vinho seco para realçar o sabor, alho e cebolas bem picados e, se preferir, uma pitada de amaciante de c

Hoje, temos uma surpresa para você que são fãs de carnes suínas, uma Receita de Leitoa Recheada, fica uma espetáculo, siga o passo a passo da receita que você irá fazer um sucesso. Ingredientes: 1 leitoa de aproximadamente 10 kg desossada 1,5 kg de pernil 1,5 kg de lombo 500 g de bacon picados 4 cubos de caldo de galinha 200 g de manteiga derretida 1 copo de azeite 1 colher de sopa rasa de cominho 1 colher de sopa rasa de erva-doce 1 maço de cheiro verde picadinho 1 litro de vinho branco seco 2 cabeças grandes de alho amassadas 4 cebolas grandes inteiras Pimenta calabresa a gosto Pimenta do reino branca a gosto sal a gosto Modo de Preparo: Misturar todos os temperos, reservando o vinho e as cebolas. Cortar o pernil e o lombo em cubos de aproximadamente 5 cm, temperar o pernil e o lombo com 1/3 dos temperos, com o restante tempere a leitoa desossada ( preservar os ossos da cabeça e das patas) por dentro e por fora, esfregando bem forte e por igual. Costure a l

Hoje temos uma Receita de Carneiro com Molho, muito prático e saborosa, basta você seguir corretamente a Receita que você irá fazer uma sucesso na cozinha. Ingredientes: 8 costeletas de carneiro 125 ml de óleo Vegetal ou azeite 2 colheres de chá de sal 1 colher de chá de folhas de sálvia esmigalhadas 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de sopa de páprica 1 colher de chá de pimenta do reino 8 maçãs grandes Modo de Preparo Misture o óleo, o sal, a sálvia, o alecrim, o gengibre, a páprica e a pimenta para a marinada. Pincele as costelas e deixe-as descansar por 1 hora. Grelhe-as a 12,5 cm das brasas por 35 minutos ou até ficarem bem cozidas. Pincele frequentemente com a marinada e vire-as um vez na metade do tempo de cozimento. Enquanto as costelas assam, grelhe as maçãs, coloque-as na ponta dos espetos comprimidos, segure-as acima do fogo e vire frequentemente por 15 a 20 minutos. As maçãs devem ficar dourados por hora, suculentas e macias por dentro. É um

Hoje, vamos trazer uma deliciosa receita de pernil de cordeiro recheado, essa receita fica muito legal para fazer em um domingo com sua família, tenho certeza que eles vão adorar. Ingredientes: 1 pernil de carneiro Vinagre, sal, alho e pimenta Um pedaço de carne de porco ou vaca ou vitela Uma fatias  de toucinho defumado Cebola picadinha e azeitonas sem caroço 1 cravo 2 ovos cozidos inteiros 1 copo de caldo de carne 1 copo de vinho branco 1 copo de azeite de oliva Um pouquinho de raspas de noz-moscada Modo de Preparo Abra o pernil até o osso, formando uma cavidade. Ponha a carne em vinha d`alho por algumas horas. Faça um recheio com a carne de porco, vaca ou vitela, junte o toucinho defumado, cebola picadinha, o sal, pimenta, as azeitonas sem caroços e os ovos cozidos. Encha com esse recheio a cavidade da perna, costure com linha grossa, lardeie com as fatias de toicinho e deixe repousando por algum tempo. Embrulhe-a em papel celofane ou alumínios e coloque-a pa

Hoje iremos trazer mais informações e curiosidade sobre a carne de cordeiro, você sabia que no Brasil o cordeiro até a década de 1970, era criado quase que exclusivamente para tosa da lã e não como carne de corte. Apenas noa anos 1980, o abate começou a ocorrer de forma intensa, e daí, nasceu uma preocupação maior com a qualidade da carne do animal. Desde então, o consumo de cordeiro aumentou muito, principalmente, com a inclusão desses animais no cardápio de bons restaurantes nas principais capitais do País, fazendo com que as pessoas passassem a considerá-lo uma carne nobre. Cortes Principais do Cordeiro: 1 - Paleta É a parte mais saborosa do animal e a mais apreciada por muitos churrasqueiros. É uma carne tenra e macia, que deve ser bem cuidada, principalmente na grelha, para que não se perca o ponto. 2 - Pernil Representa as pernas traseiras do animal. Possui um sabor único, fibras longas e macias, sendo muito aproveitado, principalmente no churrasco. 3 - Costela

Hoje vamos ensinar vocês a fazer uma belíssima Receita de Picanha Recheada, com certeza uma das melhores receitas de picanha, muito saborosa e simples de fazer, siga corretamente a receita, com isso você irá fazer um sucesso na cozinha. Ingredientes: 1 peça de picanha Queijo Mussarela no formato bastão ou fatias de queijo provolone Cheiro verde a gosto Azeite de oliva Margarina ou manteiga Bacon em fatias sal grosso Modo de Preparo Com uma faca comprida, abra a picanha por toda a extensão de seu miolo. Dentro desse buraco, coloque um fio de azeite ou 1 colher de manteiga, queijo mussarela do tipo bastãozinho ( ou provolone fatiado) até lá no fundo. Junto, coloque um pouquinho de sal grosso, fatias de bacon e, se apreciar, alguns ramos de cheiro verde ou outra erva de sua preferência. Feche com alguns palitos de dente ou uma amarração com fio de algodão ou barbante. Lambuze a peça com azeite de oliva e coloque sal grosso por toda a sua volta. Leve a peça para assar p

Hoje vamos ensinar a fazer um Churrasco saudável de Frango na Brasa, Carne branca sempre foi uma opção saudável para os que não gostam ou não podem comer carne vermelha, são várias possibilidades, uma carne muito leve, saborosa e de custo baixo é utilizada com frequ~encia no churrasco, principalmente como aperitivo para abrir o apetite, embora algumas pessoas prefiram prepará-las inteira, depende da Receita que mantém muito o sabor original da carne, bom chega de conversa vamos direto na receita que segue logo abaixo: Receita de Frango na Brasa: Ingredientes: 1 lata de cerveja 1 frango 3 colheres de sopa de óleo de soja 3 dentes de alho sálvia alecrim manjerona coentro cebolinha verde louro colorau pimenta a gosto Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes, exceto a cerveja e o frango, no liquidificador e bata bem. |Peneire tudo. Em seguida acrescente um pouco da cerveja. Aperte bem os ingredientes com as mãos para retirar o suco. Despeje o tempero ( suco

Hoje vamos levar até vocês uma deliciosa e prática Receita de Costeletas de Porco na Brasa, vamos chame seus amigos e familiares e mostre que você sabe tudo de churrasco, seguindo corretamente as receita que segue logo abaixo você irá fazer um sucesso no churrasco. Bom Apetite!!!!!!!!!!! Ingredientes: 2 kg de costeleta de porco defumada Alho Sal Limão a gosto Mostarda Modo de Preparo: Tempere bem a carne e deixe descansar por 1 hora. Para dar um toque especial, na hora de colocar na grelha, passe um pouco de mostarda. Assar bem dos dois lados e está pronto para servir. Dica - Lembre-se de que a carne de porco é extremamente saborosa e rica em vitaminas e sais minerais, mas deve ser consumida sempre bem assada.

Da mesma forma que escalar e preparar corretamente um time de futebol é o primeiro passo para um show de gols, escolher e organizar perfeitamente todas as carnes de seu churrasco pode garantir um verdadeiro espetáculo. Chegada a hora de preparar o churrasco, primeira missão: escolher a carne. Cada um tem a sua preferência por sabor ou estilo, mas o importante mesmo é que ela fique deliciosa. Escolher uma boa carne não é tarefa fácil, mas também não é nenhum bicho de sete cabeças . O primeiro passo é saber se a carne está macia. Pressione o dedo sobre a carne, retire o dedo e repare: caso a depressão volte logo ao tamanho original é sinal que a carne ainda não está maturada ou macia, caso permaneça no amassado é sinal que a carne está boa e dará um ótimo churrasco. A cor autêntica da carne bovina é um vermelho cereja característico. Uma carne fresca, de boa procedência, terá sempre essa coloração. Alguns fatores, como estresse do animal e alterações no ph da carne, podem exer

Fazer uma costela macia, saborosa e suculenta é uma das missões mais difíceis, para um bom churrasqueiro, isso porque ela é uma carne muito cheia de dengos, ou seja, por qualquer descuido ela endurece e daí, só mesmo uma boa panela de pressão para deixá-la gostosa e macia novamente. Assim, resolvemos encontrar uma receita que facilitasse um pouco essa dura missão para os principiantes que ainda não se adaptaram aos seus segredos.  pegue uma bela peça de costela. faça alguns cortes profundos na parte de cima dos ossos e coloque um pouco de sal grosso, uma boa quantidade de cebolas fatiadas e tomates fatiados por toda sua superfície e, para arrematar, alguns ramos de cheiro-verde. Embrulhe no celofane ( cerca de 3 a 4 voltas para garantir não escapar o líquidos) e leve para o bafo, colocando os ossos para baixo. Deixe assar vagarosamente, sem mexer, por cerca de 6 horas aproximadamente, mantendo apenas o carvão para não encruar. Não há nem a necessidade de se tirar de celofane par

Nem só de carne é feito o churrasco. Diversos pratos acompanham muito bem o evento. É sempre bom ter uma farofinha e salada para saborear, hoje vamos falar da importância da Linguiça no Churrasco. É quase uma obrigação por todo o País a linguiça ser servida antes de carnes, como uma espécie de calmante para o estômago. Deliciosas saborosíssimas, as linguiças são feitas com uma gordura e possuem um tempero próprio que varia de macia para marca. Outra vantagem da linguiça, é que sua gordura é inflamável, servindo de estimulante para o carvão que ainda está começando a formar o braseiro vermelho, ideal para as carnes. O churrasqueiro experiente, ciente disso, normalmente larga mão dessa virtude para agradar os convidados e agilizar o fogo. Existem duas técnicas no procedimento de se assar uma linguiça, o método de furá-la quando esta inchar com o calor, evitando que a pele se rompa e se perca aquele formato bonito e o de manter a linguiça a uma altura um pouco maior, para que o calo

1 - Escolha uma peça de picanha com uma boa camada de gordura. Salgue a peça com sal fino a gosto. Em um pirex, coloque coloque um pouco de farinha de trigo e passe a carne, deixando a farinha grudar por toda sua superfície. Num papel alumínio, acomode a peça de carne com a gordura para cima. |Esprema os dentes de alho sobre a picanha e deixe descansar por de 20 minutos. Ponha a picanha na churrasqueira de bafo, sempre com a gordura virada para cima. Ao lado, para acompanhar coloque algumas batatas descascadas com manteiga, sal e cheiro verde para assar envolvidas em papel alumínio. Deixe tudo assando por cerca de meia hora, retire o papel alumínio e deixe assar por mais algum tempo em fogo alto, até que esteja dourada a seu gosto, o que pode levar uma hora ou mais. Acompanhe também as batatas para que cheguem juntas ao prato. Coloque a picanha sobre a farofa e sirva com as batatas e arroz branco. Bom Apetite!!!!! 2 - Essa receita que vamos mostrar mostrar é um clássico de pica

Para vocês que são adeptos a costela bovina, hoje vamos ensinar a fazer uma Receita de Tira de Costela Tradicional, com um paladar de dar água na boca, faça a receita corretamente com isso o seu churrasco vai ser um sucesso. Boa Receita !!!!!!!!!!!!! Ingredientes: 1 tira de costela minga grossa Sal grosso Cerveja Tomate e cebola Modo de Preparo: Passe um pouco de sal grosso com 1 copo de cerveja na carne e deixe descansar por meia hora. Fatie o tomate e a cebola.  Coloque a carne, com a parte do osso para baixo, sobre um celofane e, por cima, fatias de tomate e cebola. Feche o celofane e leve ao fogo até que fique derretendo de tão macia. Pode ser servida em seguida ou retirar o celofane e voltar para o fogo para dourar. Ambas as formas são deliciosas. Sirva ainda quente. O sabor é incomparável.

A carne suína dá um toque especial a seu churrasco, agradando aos mais exigentes paladares. Considerada uma das carnes mais saborosas para churrasco, a carne suína é muito apreciada por grande parte dos brasileiros. Até a década de 1970, era tida como muito gordurosa e, até mesmo, imprópria para consumo, mas esse preconceito se desfez com o passar dos anos. Hoje em dia, graças ao avanço da genética utilizada para potencializar a eficiência da cruza, podemos consumir uma carne mais saudável e magra, mas com o mesmo sabor, marcante e único. Muitos recortes de carne suína são aproveitados para o churrasco, sejam grelhados ou assados. Confira agora as principais peças disponíveis no mercado nacional. 1 - Paleta Um corte suculento, ótimo para ser assado, é formado pelos membros dianteiros do animal. Fica ótimo feito com marinados e pesa, em média, cerca de 4 kg. 2 - Sobrepaleta ou Copa Porção superior da paleta, é um prolongamento do lombo, a nuca do animal, e pesa cerca de 1

Uma das mais tradicionais receita de picanha mas com um sabor inconfundível e muito simples de fazer. Modo de Preparo: No espeto, a picanha deve ser cortada em postas mais grossas, ( cortes laterias) com cerca de quatro dedos de distância de corte para corte. Fincar as postas no espeto, temperar com sal grosso e assar a meio fogo. Deve ser servida no espeto fatiando aos lados de toda a fileira, voltando-a para fogo com mais um pitada de sal grosso. Esse processo é prático e gostoso, pois evita que a carne esfrie e é sempre servida com o sabor ressaltado pelo sal grosso, ou seja, sem maiores quantidades de gordura. É recomendável não servir com aquela parte de gordura, deixando-a apenas durante o assar para dar gosto e maciez. Se possível, deve ser consumida com uma salada de folhas temperadas com sal. limão ou vinagre para eliminar radicais livres.

Essa Receita de Costela não podíamos deixar de compartilhar com vocês, com um sabor incomparável, basta seguir passo a passo da Receita que você vai fazer um sucesso no seu churrasco. Ingredientes: 1 costela com cerca de 5 a 8 kg sal grosso Modo de Preparo Coloque a costela num espeto e tempere com sal grosso a gosto. Faça um buraco na terra 1/2 metro de profundidade e encha-o de carvão. Acendo o fogo e, quando estiver em brasa, coloque o espeto. Pode-se fazer também de maneira mais tradicional e usar madeira para fazer o fogo.  Os espetos devem ficar 1/2 metro de distância do fogo, sempre na direção a favor do vento para que o fogo passe seu calor para a carne. Caso o vento fique contra a carne, ela poderá encruar. Asse por cera de 4 a 5 horas, virando constantemente. Quando o osso começar a se soltar da carne, o churrasco está pronto.

Hoje vamos ensinar vocês a fazer uma deliciosa Receita de Costeleta de Porco, chame seus amigos e familiares a faça um churrasco em sua casa, e mostre que você é fera no churrasco basta seguir corretamente a Receita que segue logo abaixo: Ingredientes: 2 kg de costeleta de porco defumada 1 cebola média cortada em fatias 1,5 frasco de catchup 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem sal a gosto 1 colher (chá) de páprica 3/4 de colher (chá) de chili em pó Modo de Preparo: Coloque as costeletas numa vasilha e utilize-se dos temperos relacionados nos ingredientes para preparar a carne, fazendo uma pasta com todos os itens e besuntando as costeletas com fartura. Deixe-as no tempero por pelo menos duas horas. Em seguida, coloque que as em um espeto ou direto na churrasqueira de bafo, com fogo alto, ou seja, deixando o braseiro bem vermelho. Sirva as costeletas acompanhadas com um molho de pimenta e limão, arroz branco e farofa.

Hoje iremos ensinar a fazer um delicioso churrasco de costelas de porco, muito prático de fazer basta seguir corretamente a Receita. Ingredientes: 2 kg de costela de porco 1 cebola média cortada em fatias 1,5 frasco de catchup 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de karo sal a gosto 1 colher (chá) de páprica 3/4 de colher de chá de chili em pó Modo de Preparo: Com uma faca afiada, corte as costelas, deixando duas ou três para cada porção. Coloque as costelas numa panela com capacidade pra 8 litros e junte água até cobri-las, adicione a cebola cortada em fatias. Leve ao fogo alto até levantar fervura, diminua o fogo, tampe e leve à geladeira até a hora de grelha-las. Cerca de 50 minutos antes de servir, prepare a churrasqueira como de costume, numa tigela, misture o catchup e os ingredientes restantes. Coloque as costelas na grelha em calor moderado por 20 minutos, pincelando as com o molho e virando-as ocasionalmente. Sirva com o molho r

Churrasco de Costela, esse corte existe em duas versões a costela minga, ou costela ponta de agulha, e a costela de ripa. A primeira sai da parte inferior da caixa torácica, formada por ossos mais finos e muitas cartilagens, e é mais entremeada de gorduras e carnes. Já a costela de ripa é a região referente à parte de cima do boi junto ao dorso. Tem ossos maiores e mais largos e a carne um pouco mais seca. As duas devem ir às brasas com lado do osso virado para baixo, durante longo período. Só depois de bem assadas, devem ser viradas dê preferência ser servida ao ponto. Uma fatia cortada bem fina, muitas vezes de novilha precoce, em porções com cerca de 5 a 8 cm do osso, uma carne muito tenta e macia. Agora vamos fazer uma Receita de Costela Surpresa. Ingredientes: 1 costela de 7 kgs sal grosso para passar na costela Ingredientes da Carne Moída 1 xícara ( chá) de cheiro-verde 1/2 colher (sopa) de alçafrão pimenta do reino a gosto 2 kg de carne moída azeitonas picada

Para vocês que são apaixonados por uma costela bovina assada e bem saborosa, hoje vamos levar até vocês algumas dicas de como comprar e preparar sua costela. 1 - Olhe com atenção a cor da carne, sempre bem vermelha. No caso da maturada, depois de aberta, espere cerca de 10 minutos para que ela volte à cor normal. 2 - Verifique as fibras que devem existir entre a gordura e o osso, porque essas fibras vão dar um sabor maior a carne. 3 - A costela necessita um assar bem leve e contínuo para que asse sem encruar ou ressecar. Para isso, são necessário cerca de no mínimo 8 horas no fogo. 4 - A melhor maneira de calcular a distância do fogo para assar a costela é colocar o espeto em que vai assá-la de pé, com a ponta no braseiro e a haste de maneira definindo o ponto de altura, estabelecendo assim, seu comprimento como a distância entre a costela e o braseiro que deverá ser sempre bem vermelho e contínuo. 5 - Se preferir, uma forma mais segura de assar a costela é envolvê-lá em celo

Para vocês que são fãs de Carne de Fraldinha hoje iremos ensinar vocês a fazer uma Deliciosa e saborosa Receita de Fraldinha com Chimichurri, não deixe de fazer essa Receita, pois é  muito simples e fácil de fazer. Boa Receita. Ingredientes: 1 fraldinha sal grosso molho chimichurri Ingredientes do Molho 50 g de alho picado 300 ml de azeite de oliva extravirgem 300 ml de vinagre 50 g de salsinha 50 g de orégano 30 g de manjericão pimenta calabresa a gosto sal a gosto Preparo do Molho: Pique muito miudinho todas as ervas, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misturados item por item até que todos tenham sido adicionados e bem mexidos. Coloque em uma vasilha com tampa e deixe dentro de um armário ou local escuro efresco por cerca de 5 horas, para que o molho se misture naturalmente. Cubra os filés da fraldinha já fatiados e sirva ainda quente. Modo de Preparo: Asse a peça com um pouco de sal grosso para selar a carne. Retire e fatie bem fino a frald

Hoje vamos ensinar vocês a fazer um belo Churrasco de Fraldinha, convide seus amigos e familiares e mostre que você é fera na cozinha. A carne de fraldinha é a ponta com carne de costela minga ou ponta de agulha. Na hora da compra, procure as fraldinhas grandes e com gordura, o que indica que ela provém de um animal de boa qualidade. A gordura deve ser retirada na hora de servir. Uma carne difícil de acertar o ponto, pois de um momento para o outro pode passar rapidamente de quase crua , para seca e bem assada. Coloque bastante sal grosso e asse na churrasqueira com o braseiro médio. Para servir bata na carne com as costas de uma faca, eliminando o excesso de sal grosso, e corte-as em fatias. É muito saborosa, sendo considerada uma das melhores carnes para churrasco, devendo ser cortadas em pedaços generosos.  Receita de Fraldinha Recheada Ingredientes: 1 manta de fraldinha fatias de presunto fatias de queijo provolone 1 cebola cortada em rodelas

Hoje, vamos ensinar vocês a fazer uma deliciosa Receita de Chuleta na Manteiga, muito simples e fácil de fazer mas fica muito saborosa. Ingredientes: 3 bistecas com 3 cm de espessura manteiga líquida pimenta do reino a gosto sal a gosto 3 cabeças de alho Modo de Preparo: Aqueça bem a grelha e prepare a carne dando um banho de manteiga líquida. Em seguida, tempere com a pimenta, o alho amassado e o sal. Leve para a grelha ou chapa e asse até que suba o sangue na superfície, virando imediatamente. Quando subir o sangue novamente pela superfície da carne retire e sirva com arroz, farofa, salada verde um molho de sua preferência.  Bom Apetite!!!!!!!!!!!!!!

Receita de Chuleta Tradicional Ingredientes: 500 g de bistecas azeite de oliva 1 colher de tempero sazón vermelho sal grosso Modo de Preparo: Ema uma tigela grande, coloque as bistecas e tempere com o azeite, o tempero sazón e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Jogue um pouco de sal grosso Em uma grelha bem quente, leve as bistecas ao fogo por 15 minutos ou até que sangre por sua superfície. Vire-as com o auxílio de um garfo e asse por mais 10 minutos ou até que fiquem dourados. Retire do fogo e sirva em seguida.

Churrasco de Bisteca Um dos cortes mais queridos dos brasileiros. É muito saborosa e entremeada de gordura. Fica excelente se cortada em pedaços com cerca de 4 cm de espessura e temperada apenas com sal grosso. Não Coloque a peça, diretamente na grelha, procure uma distância de 25 a 30 cm da altura do braseiro, que costuma ser ideal. Receita de Bisteca Grelhada 6 bistecas suínas ( 650 g ) 2 ramos médios de salsinha 2 ramos médios de alecrim 2 ramos médios de manjerona 2 ramos médios de orégano fresco 7 colheres de (sopa) de óleo 1 cebola média em rodelas sal a gosto |Modo de Preparo Faça um buquê com a salsinha, o alecrim, a manjerona, e o orégano fresco. Em uma panela, aqueça 6 colheres (sopa) de óleo, junte as bistecas temperadas com sal e frite-as até dourar levemente. Acrescente a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando até murchar. Acrescente o buquê de ervas e 2 litros de água e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até as bistecas ficar

Ingredientes: 500 g de lombo 1 cebola picada em rodelas 2 folhas de louro 3 dentes de alho picado 100 ml de vinho branco 80 ml de azeite 3 fatias de abacaxi 40 g de manteiga sem sal àgua sal a gosto Modo de preparo: Para o arroz frite 1 dente de alho em 20 ml de azeite, acrescente o arroz e o champagne.  Assim que secar acrescente água e sal e cozinhe normalmente.  Leve o abacaxi na grelha, pincelando manteiga até ficar dourado. tempere o lombo com o alho, cebola, vinho, louro e azeite. Leve ao forno até ficar dourado e bem macio. Monte o prato e sirva. Sugestão Junto com o abacaxi, você pode grelhar também banana nanica e servir junto. Fica ótimo.